Demi Chef de Partie Pastry - Borgo San Jacopo

ppDa oltre mezzo secolo, l’Hotel Lungarno è una delle icone dell’ospitalità fiorentina. Affacciato direttamente sull’Arno, con il Ponte Vecchio come scenografia naturale, accoglie i suoi ospiti con lo stile raffinato di una elegante barca ancorata nel cuore della città. Toni di blu, bianco e cuoio caratterizzano gli ambienti, evocando la sobria eleganza del design nautico. Il salotto sospeso sul fiume è il luogo ideale per incontri riservati, connesso con il Borgo San Jacopo, ristorante 1 Stella Michelin, con tavoli anche all’aperto. /ppIl Ristorante Borgo San Jacopo (1 stella Michelin) è affacciato sulle rive dell’Arno e offre un’esperienza di alta gastronomia e un panorama memorabile sul Ponte Vecchio. L’executive chef, Claudio Mengoni, è pronto a far conoscere la sua filosofia di cucina, vera e sincera, dove i suoi ingredienti trovano creatività e rigore, senza compromessi. Sapori, colori e forme si fondono nelle sue mani per diventare piatti memorabili, dal sapore concreto. /ppCon piacere condividiamo un’opportunità sfidante all’interno del team FB di Borgo San Jacopo come Demi Chef de Partie Pastry. La nostra ricerca si rivolge a professionisti che sappiano essere degli impeccabili “padroni di casa” per offrire un servizio d’eccellenza, combinando spontaneità e personalizzazione. /ph3Principali responsabilità: /h3ullipSupportare la gestione della partita di pasticceria durante la preparazione e il servizio, garantendo il rispetto degli standard qualitativi e di presentazione; /p /lilipRealizzare dessert al piatto, piccola pasticceria e preparazioni di base seguendo ricette, procedure e standard aziendali; /p /lilipGarantire precisione nell’esecuzione, nella finitura e nella presentazione delle preparazioni, con particolare attenzione al dettaglio; /p /lilipAssicurare la corretta conservazione e gestione delle materie prime nel rispetto delle procedure HACCP e degli standard aziendali; /p /lilipCollaborare attivamente con Executive Chef e brigata di cucina per contribuire a un servizio fluido ed eccellente. /p /li /ulh3Requisiti desiderati: /h3ullipEsperienza nel ruolo di almeno 1-2 anni, maturata in hotel di lusso, ristoranti fine dining e/o contesti stellati Michelin; /p /lilipConoscenza delle principali tecniche di pasticceria, dessert al piatto, prodotti da colazione e lievitati; /p /lilipCapacità di gestire in autonomia le preparazioni assegnate e di lavorare efficacemente durante il servizio; /p /lilipAttenzione al dettaglio, sensibilità estetica e forte orientamento alla qualità del prodotto finale; /p /lilipCompletano il profilo ottime capacità organizzative e relazionali, problem solving, team working e desiderio di crescita professionale. /p /li /ulpSi richiedono inoltre passione, entusiasmo, orientamento al cliente, attitudine al sorriso, voglia di crescere professionalmente, eleganza non solo esteriore, e amore per la città di Firenze. /ph3Cosa offriamo: /h3ullipbContratto: /b CCNL Federturismo Aica /p /lilipbAmbiente di lavoro /b orientato alla valorizzazione delle proprie attitudini, con percorsi di carriera finalizzati alla crescita professionale e personale; /p /lilipbOpportunità di formazione continua, /b attivabili in base alle necessità; /p /lilipbTariffe Staff e Family Friends: /b soggiorni a tariffe esclusive per te e offerte speciali per amici e familiari nelle nostre strutture. /p /lilipbSPA FB Benefits: /b sconti dedicati per rilassarti nelle nostre SPA e gustare esperienze culinarie nei ristoranti e bar della compagnia. /p /lilipbWelfare Program: /b un piano di welfare aziendale con vantaggi e servizi esclusivi per il tuo benessere. /p /lilipbIncentivi annuali: /b un programma di premi basato sulla qualità, per riconoscere e valorizzare il tuo impegno nella crescita insieme. /p /lilipbStaff Celebrations Birthday Celebration: /b momenti speciali dedicati a festeggiare insieme successi, anniversari aziendali e ricorrenze personali. /p /lilipbCultura Arte: /b accesso gratuito al Museo Salvatore Ferragamo di Firenze, la maison di moda della famiglia da cui la nostra compagnia alberghiera ha origine e di cui interpretiamo la cultura dell'ospitalità. /p /lilipbViaggi Ospitalità: /b tariffe agevolate nel circuito Leading Hotels of the World (LHW) e GHA Discovery. /p /lilipbTicket Restaurant: /b buoni pasto per offrire maggiore flessibilità e comodità durante le pause pranzo. /p /lilipbStaffhouse (su disponibilità): /b alloggio aziendale assegnato in base alle esigenze e alla disponibilità del momento. /p /li /ul /p #J-18808-Ljbffr