Dietista/nutrizionista ristorazione scolastica

ph3Dietista/nutrizionista ristorazione scolastica /h3 pPer il nostro Servizio Nutrizione Mense Scolastiche presso il nostro centro di produzione pasti dib FIRENZE zona SETTIGNANO /b /p pstiamo cercando un/a bDIETISTA/BIOLOGO NUTRIZIONISTA /b /p pLa risorsa, che lavorerà in team con altri dietisti rispondendo al Direttore del locale, sarà inserita nella cucina centralizzata dib Firenze zona Settignano /bed avrà la responsabilità di supervisionare tutto il processo produttivo, sia del centro di produzione pasti sia attraverso il presidio quotidiano dei terminali scolastici, per garantire l'offerta dei menù concordati con il Cliente nel rispetto del capitolato d'appalto e delle procedure aziendali di igiene degli alimenti. /p pLe principali attività e responsabilità previste dal ruolo possono essere così riassunte: /p ul liElaborazione di diete speciali per patologia o per scelta di ordine etico o religioso da sottoporre alla verifica del Cliente e conseguente gestione dei tabulati diete, giorno per giorno, da fornire al Cuoco gestore, individuando le corrette materie prime da utilizzare per la preparazione di queste; controllo di tutte le fasi di preparazione e confezionamento pasti relativi a diete speciali; corretta archiviazione delle diete stesse secondo le procedure aziendali. /li liEseguire controlli HACCP, sia in produzione che nelle mense scolastiche, rispetto a grammature e diete speciali; provvedere alla formazione del personale di cucina e di servizio sulle corrette procedure da adottare per la preparazione e la somministrazione di diete speciali. /li liPresidiare i terminali scolastici dislocati nel Comune di Firenze, con sopralluoghi per garantire la bontà del servizio e il rispetto delle procedure HACCP e della sicurezza alimentare; monitorare l'insorgere di problematiche di servizio e di prodotto segnalate dal Cliente, collaborando con il Direttore di Locale alla loro risoluzione; comunicare al Cliente le soluzioni adottate a seguito delle criticità segnalate, la tempistica e le motivazioni. /li /ul pDesideriamo incontrare persone che siano in possesso delle seguenti caratteristiche: /p ul libLaurea in Dietistica e iscrizione all'albo dei dietisti, o iscrizione all'Albo dei Biologi, sez. A /b; /li liconoscenza dei principi di progettazione e gestione di diete speciali; /li libuona conoscenza di Excel e dei principali strumenti di comunicazione informatica; /li lipatente di guida B; /li lidisponibilità alla mobilità a livello provinciale. /li /ul pCompletano il profilo spiccata motivazione di crescita professionale, capacità di lavorare in gruppo, ottime capacità relazionali e negoziali con interlocutori di diverso livello, doti d'iniziativa ed intraprendenza, attitudini organizzative e di pianificazione del lavoro. /p pbOffriamo contratto a tempo determinato, con orario part time 15 ore con turno indicativo dalle ore 10.00 alle ore 16.00 dal lunedì al venerdì /b /p pL'informativa per il trattamento dei dati personali (D.Lgs 196/03) è disponibile sul sito: camstgroup.com /p pIl presente annuncio è rivolto a candidat* di qualsiasi orientamento ed espressione di genere, orientamento sessuale, età, etnia e credo religioso, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03. /p pPer maggiori informazioni su Camst: camstgroup.com /p /p #J-18808-Ljbffr