PASTICCERE/A PER VENEZIA

Il Ristorante Quadri, è alla ricerca di un/una Pasticcere/a da inserire nel proprio team di cucina. La risorsa si occuperà di: Preparazione di dessert al piatto di alta ristorazione. Realizzazione di prodotti di pasticceria fresca e da forno. Produzione di creme, mousse, gelati, sorbetti, biscotti e piccola pasticceria. Preparazione della mise en place della partita di pasticceria. Sviluppo e cura delle presentazioni dei dessert secondo gli standard del ristorante. Gestione delle materie prime e controllo delle scorte. Corretta conservazione degli alimenti nel rispetto delle normative HACCP. Organizzazione e pulizia della postazione di lavoro. Collaborazione con Chef e brigata di cucina per la creazione e l'aggiornamento delle proposte dessert. Monitoraggio della qualità delle preparazioni e rispetto degli standard aziendali. Supporto nella preparazione di eventi, banchetti e servizi speciali. Requisiti richiesti: Esperienza pregressa nel ruolo di Pasticcere/a maturata all'interno di ristoranti, preferibilmente di medio-alto livello. Conoscenza delle tecniche di pasticceria moderna e tradizionale. Buona conoscenza delle norme HACCP. Precisione, creatività e attenzione ai dettagli. Capacità di lavorare in team e sotto pressione. Disponibilità a lavorare su turni, nei week-end e nei giorni festivi. Cosa offriamo: Inserimento in una realtà di eccellenza della ristorazione italiana. Ambiente professionale e stimolante. Opportunità di crescita e formazione continua. Vitto e alloggio Retribuzione indicativa tra i 1.500,00 – 1.800,00 € Sede di lavoro: Venezia (VE) – Ristorante Quadri. La ricerca è rivolta a candidati di entrambi i sessi (L. 903/77 e L. 125/91).