Capo Partita per Fiocco Di Neve Relais& Spa, 5* hotel in Limone Piemonte

Il Fiocco di Neve Relais & SPA, raffinato hotel 5 stelle lusso con sole 14 camere, tra cui 2 suite esclusive, SPA "Il Cristallo", e il rinomato White Restaurant & Lounge Bar, situato nel centro di Limone Piemonte (CN), è alla ricerca di un Capo Partita da inserire all'interno della brigata di cucina. Situato a 1.000 metri di altitudine, nel cuore del Parco Naturale delle Alpi Marittime, a soli 25 km da Cuneo, 75 km dalle Langhe e 95 km dalla Costa Azzurra, il Fiocco di Neve rappresenta una destinazione esclusiva per una clientela internazionale alla ricerca di un'esperienza di ospitalità e ristorazione di alto livello.

Il White Restaurant propone una cucina contemporanea che valorizza le eccellenze del territorio attraverso creatività, tecnica e ricerca, offrendo un'esperienza gastronomica raffinata in un ambiente elegante e accogliente.

Descrizione della posizione

La risorsa entrerà a far parte della brigata di cucina e sarà responsabile della gestione autonoma della propria partita, contribuendo alla preparazione e al servizio dei piatti nel rispetto degli elevati standard qualitativi della struttura. Cerchiamo una persona appassionata, organizzata e orientata all'eccellenza, capace di lavorare in squadra e di garantire costanza, precisione e attenzione ai dettagli.

Principali responsabilità

• Gestire in autonomia la propria partita;
• Preparare e presentare le portate secondo gli standard definiti dall'Executive Chef;
• Assicurare il corretto utilizzo e stoccaggio delle materie prime;
• Curare l'organizzazione e la pulizia della propria postazione di lavoro;
• Collaborare con il resto della brigata durante tutte le fasi del servizio;
• Garantire il rispetto delle procedure HACCP e delle norme igienico-sanitarie;
• Contribuire al mantenimento degli elevati standard qualitativi della cucina.

Requisiti

• Esperienza pregressa nel ruolo di Capo Partita, preferibilmente in hotel 4/5 stelle o ristoranti gourmet;
• Conoscenza delle tecniche di cucina e delle procedure di conservazione degli alimenti;
• Capacità organizzative e gestione delle priorità durante il servizio;
• Precisione, affidabilità e attenzione ai dettagli;
• Attitudine al lavoro di squadra;
• Passione per la gastronomia e desiderio di crescita professionale;
• Conoscenza delle normative HACCP.

Cosa offriamo

• Inserimento in una prestigiosa realtà dell'ospitalità di lusso;
• Opportunità di crescita professionale all'interno di una brigata qualificata;
• Ambiente di lavoro dinamico, professionale e orientato all'eccellenza;
• Vitto e alloggio compresi;
• Retribuzione netta di € 1.900 al mese 13ª e 14ª mensilità incluse;
• Contratto con decorrenza immediata;
• Possibilità di rinnovo fino ad aprile 2027.

Orario di lavoro

• 6 giorni su 7 durante l'alta stagione;
• 5 giorni su 7 durante la bassa stagione.

Se desideri entrare a far parte di una struttura esclusiva e contribuire a un'esperienza gastronomica di alto livello nel cuore delle Alpi Marittime, inviaci la tua candidatura.