Pastry chef - Supporto
Il Borro Toscana
Il nostro ristorante, parte di una realtà gastronomica di alto livello, ricerca di una risorsa come Pastry chef con esperienza in contesti strutturati e orientati all’eccellenza. La figura selezionata contribuirà alla creazione dell’esperienza culinaria complessiva, firmando la proposta dolciaria per colazioni, pranzi e cene con stile, precisione e sensibilità estetica.
Responsabilità
- Realizzazione quotidiana di prodotti da colazione di alta qualità (lievitati, torte, monoporzioni, mignon).
- Creazione e impiattamento dei dessert per i servizi di pranzo e cena, in linea con la filosofia del ristorante.
- Cura del laboratorio di pasticceria, gestione delle preparazioni e controllo delle materie prime.
- Collaborazione con l’Executive Chef per lo sviluppo di nuove proposte e menù degustazione.
- Mantenimento degli standard di eccellenza e rispetto delle normative igienico-sanitarie.
Requisiti
- Esperienza consolidata in pasticceria, preferibilmente in ristoranti fine dining o hotel di lusso.
- Ottima padronanza delle tecniche di pasticceria moderna e tradizionale.
- Spiccata attenzione al dettaglio, senso estetico e precisione.
- Capacità di lavorare in team e gestione efficace dei ritmi di una cucina strutturata.
- Creatività, passione e orientamento alla qualità assoluta.
Offriamo
- Inserimento in un ambiente professionale di prestigio.
- Possibilità di esprimere la propria identità creativa all’interno di una proposta gastronomica di alto livello.
- Team dinamico, attento alla crescita e alla valorizzazione delle competenze.
Offerta di lavoro pubblicata 2 giorni fa
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