Chef de Partie (Capo Partita) - Hotel di Lusso - Roma
Adecco Permanent Recruitment
Per prestigioso e iconico hotel di lusso, sto cercando un/una Chef de Partie (Capo Partita) da inserire all’interno di una brigata di alto livello. La risorsa avrà la responsabilità di gestire in autonomia una partita, garantendo standard elevati di qualità, estetica e organizzazione. Responsabilità principali
- Gestione operativa della propria partita
- Preparazione dei piatti nel rispetto degli standard qualitativi
- Supervisione dei commis
- Controllo materie prime e stoccaggio
- Collaborazione con Executive Chef e Sous Chef
- Applicazione HACCP
- Esperienza di almeno 3 anni nel ruolo
- Provenienza da hotel 4/5 stelle o fine dining
Offerta di lavoro pubblicata 7 giorni fa
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