RESPONSABILE OPERATIVO / OPERATIONS MANAGER - Sirio Spa

ph3RESPONSABILE OPERATIVO / OPERATIONS MANAGER - Sirio Spa /h3 pRavenna, Italia Management /p h3Descrizione azienda /h3 pbSirio S.p.A. /b nasce a Ravenna nel 1993 come operatore professionale nel settore della ristorazione commerciale. Oggi Sirio è un successo imprenditoriale con 80 punti vendita nel Paese, oltre 600 dipendenti e una chiara missione: accogliere ogni persona dandole il comfort, il ristoro e il calore di cui ha bisogno. /p h3Posizione /h3 pSirio S.p.A. ricerca un Responsabile Operativo con esperienza nella ristorazione collettiva e nei servizi in concessione, preferibilmente in contesti sanitari o regolati da capitolati stringenti. /p pIl ruolo avrà la responsabilità della gestione operativa e del miglioramento delle performance dei punti vendita bar ospedalieri, coordinando i Capi Area e assicurando il raggiungimento degli obiettivi economici, qualitativi e contrattuali. /p h3Le Responsabilità del ruolo /h3 ul liGoverno operativo della rete multi-sito di divisione e coordinamento Capi Area, finalizzato ad avere punti vendita stabili, efficienti e orientati ai risultati /li liMonitoraggio costante di KPI economici (ricavi, margini, food cost, costo lavoro, produttività), analisi e definizione di azioni correttive /li liProgetti di miglioramento operativo per incrementare redditività, ottimizzare processi/turnazioni, ridurre inefficienze e sprechi, elevando qualità del servizio ed esperienza utente /li liTraduzione delle criticità in piani strutturati (obiettivi, azioni, tempi, responsabilità) con verifica periodica dei risultati /li liStandardizzazione di best practice e controllo HACCP/capitolati/obblighi contrattuali /li liGestione delle non conformità e delle azioni correttive /li liRiporto diretto alla Direzione Generale e interfaccia costante con Qualità, HR, Acquisti e referenti ospedalieri /li /ul h3Il Profilo ricercato /h3 ul liEsperienza di almeno 5 anni in ruoli di responsabilità operativa multi-sito nella ristorazione collettiva o in servizi food strutturati /li liProvenienza preferenziale da contesti ristorativi in ambienti sanitari, pubblici o ad alta regolamentazione /li liConoscenza merceologie e trasformazioni /li liSolida esperienza operativa sul campo, con capacità di intervenire direttamente su processi, organizzazione e risultati /li liAbitudine a lavorare con vincoli contrattuali e standard rigorosi /li liCapacità di lettura dei dati economici e utilizzo dei KPI come strumento di gestione /li liLeadership pragmatica, orientata alla responsabilità e allo sviluppo delle persone /li liDisponibilità a frequenti spostamenti sul territorio /li liFamiliarità con sistemi di reporting, controllo di gestione e strumenti di monitoraggio operativo /li /ul h3Titoli preferenziali /h3 ul liGestione di servizi in concessione /li liGestione operativa di cucine centralizzate, mense, bar multiservizi, pubblici esercizi /li /ul h3Benefici /h3 ul liLaptop aziendale /li liTelefono aziendale /li liAuto aziendale /li /ul h3Altre informazioni /h3 ul liInserimento in una realtà strutturata e in crescita /li liRuolo di responsabilità diretta sui risultati /li liPossibilità di incidere concretamente sul modello operativo e sulle performance della rete /li liSistema di MBO con KPI chiari /li liInquadramento e trattamento economico di Quadro del ccnl Pubblici Esercizi, Ristorazione e Turismo /li liDotazione di Auto, pc e cellulare aziendali /li /ul pbSede principale: /b Ravenna - Fornace Zarattini /p /p #J-18808-Ljbffr