Panettiere

Dal 1863, ad Acireale, un forno alimentato a legna e guscio di mandorla cuoce il pane di Spina, senza interruzioni. Cerchiamo panettiere che affianchi il nostro staff nella produzione quotidiana della bottega.

Valutiamo sia profili con esperienza sia persone all'inizio del percorso, con inquadramento diverso.

Lavorerai su tutti i prodotti della casa: pani a lievito madre con grani siciliani — grano duro, timilia, russello — e multicereali, focacce, biscotti, e i più recenti pinsa, buns e pane ciok.

• Preparazione e lavorazione degli impasti.
• Gestione delle lievitazioni con lievito madre.
• Cottura in forno a legna e guscio di mandorla.
• Qualità costante ogni giorno: lo stesso pane, senza scorciatoie.

Chi cerchiamo

• Esperienza in panificazione artigianale, anche breve. Se ne hai di più, soprattutto con forno a legna e lievito madre, per noi conta e si riflette nell'inquadramento.
• Se sei all'inizio: formazione di base e voglia di imparare sul campo, accanto a chi fa questo lavoro da anni
• Disponibilità al turno 04:00–12:00, dal lunedì al sabato. Domenica riposo.
• Precisione, autonomia, attitudine al lavoro in squadra.
• Esperienza con forno a legna e lievito madre preferibile. In mancanza, valutiamo profili motivati e disposti a formarsi sul campo.
• Periodo di prova retribuito, poi contratto a tempo indeterminato full-time.
• Contratto CCNL con inquadramento secondo livello ed esperienza. Livello e fascia retributiva vi vengono comunicati per iscritto prima del colloquio.
• Una bottega storica nel centro di Acireale (C.so Umberto 51), un metodo mai interrotto dal 1863 e un team che lo custodisce ogni giorno.

L'annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi (L. 903/77 e D.Lgs. 198/2006).