Cuoco

Cuoco di Partita con mansioni di Sous-Chef – Locanda Alle Vigne

Alla Locanda Alle Vigne la cucina racconta il territorio attraverso ingredienti di qualità, stagionalità e rispetto della tradizione, reinterpretata con tecnica e cura.

Per ampliare la nostra brigata siamo alla ricerca di un Cuoco di Partita che condivida la nostra passione per la ristorazione di qualità e il lavoro di squadra.

Le principali responsabilità:

• Gestione autonoma della propria partita durante preparazione e servizio. Supporto allo Chef nella gestione operativa della cucina.
• Preparazione ed impiattamento delle portate nel rispetto degli standard qualitativi della Locanda.
• Collaborazione con lo Chef e la brigata per garantire un servizio preciso ed efficiente.
• Controllo delle materie prime, organizzazione della postazione e rispetto delle procedure HACCP.
• Contributo al miglioramento continuo della proposta gastronomica.

Il profilo che cerchiamo:

• Esperienza nel ruolo di Cuoco di Partita.
• Passione per la cucina del territorio e valorizzazione delle materie prime.
• Ottime capacità organizzative e attenzione ai dettagli.
• Spirito di squadra, affidabilità e desiderio di crescita professionale.
• Capacità di lavorare con serenità anche durante i servizi più intensi.
• Inserimento in una realtà solida e in continua crescita.
• Una brigata affiatata, dove collaborazione e rispetto sono valori concreti e dove si respira anche un rapporto collaborativo e costruttivo con tutto il personale di sala.
• Opportunità di crescita professionale e formazione continua.
• Una cucina che valorizza il territorio, la stagionalità e la qualità delle materie prime.
• Un’organizzazione del lavoro, con giorni di riposo e di ferie programmati nell'anno, perché crediamo che il benessere delle persone sia fondamentale per esprimere il proprio talento.

Se desideri entrare a far parte di un progetto che metta al centro la qualità della cucina e delle persone, saremo lieti di conoscerti.