Assistente Economo - Milan Marriott Hotel

Sommario: La Russotti Gestioni Hotels Spa, per il Milan Marriott Hotel, è alla ricerca di un Assistente Economo da inserire all'interno del reparto Economato. In qualità di Assistente Economo, svolgerai una vasta gamma di compiti per garantire l'efficienza nel reparto Food and Beverage, aiutando il Purchasing team a monitorare e migliorare profittabilità ed efficienza. Darai supporto a tutti i reparti in un ruolo operativo, attraverso il coordinamento degli acquisti e della ricezione, per gli ordini in particolare alimentari/beverage giornalieri e settimanali per il reparto F&B. Ciò includerà lo sviluppo di procedure di monitoraggio e mantenimento dell'efficienza di dipartimento. Mansioni quotidiane: Assistere gli Executive/Sous Chef nella compilazione degli ordini giornalieri ed inserire gli stessi nel software gestionale per l’invio ai fornitori selezionati per garantire che i vari articoli vengano acquistati sulla base della qualità richiesta e al miglior prezzo disponibile; Provvedere a redigere gli ordini di fornitura sulla base delle approvazioni ottenute tramite il sistema gestionale BU 365; Seguire e controllare che tutte le consegne del giorno siano avvenute nel modo corretto e che la merce sia arrivata integra e smistata nel modo consono ai vari reparti di competenza; Coordinamento con il team magazzino sulle attività di carico e scarico giornaliere; Assicurarsi che la merce sia conforme agli ordini di acquisti, interrogando l’Executive Chef, Sous Chef o altri responsabili in base al punto vendita interessato; Coordinare la distribuzione delle merci e dei prodotti di consumo ai reparti secondo necessità; Follow-up con il fornitore pertinente qualora si verifichino eventuali discrepanze tra consegna e ordine di acquisto; Mantenere rapporti costanti con fornitori agendo in termini proattivi nei casi di indisponibilità prodotto o qualora si identifichino problemi di altro genere, al fine di garantire sempre ai reparti gli articoli, nelle quantità/qualità richieste; Garantire l’ordine di BC assicurandosi di eliminare gli elementi “aperti e non registrati”, gli ordini erroneamente duplicati, l’uso inappropriato dell’anagrafica articoli ecc., segnalando agli addetti amministrativi del software qualsiasi problematica; Condurre controlli a campione sui punti vendita per garantire che le aree di stoccaggio siano in ordine e per identificare eventuali variazioni in un particolare arco di tempo; Registrazione ed archiviazione della documentazione inerente la gestione interna dei prelievi e i documenti di trasporto con relative fatture delle consegne giornaliere; Assicurare la perfetta rispondenza tra le scritturazioni contabili e l'effettiva giacenza di magazzino; Verifica a campione degli ordini di magazzino, della pulizia nonché la rotazione di tutte le merci e i prodotti; Verifica la pulizia e l'igiene dei magazzini di competenza. Mansioni Settimanali: Aggiornamento dei listini in anagrafica gestionale; Controllo e sistemazione del processo archiviazione documentale. Mansioni di fine mese: Supporto in fase di inventari nell’inserimento, controllo e registrazione contabile delle giacenze mensili; Supporto per la redazione di modulistica mensile da inoltrare agli altri economi e/o reparti hotel (es. market list); Supporto per attività di comparison prezzi; Mantenere il software gestionale di acquisto sempre in ordine e aggiornato; Effettuare controlli a campione per F&B outlet come da procedura di dipartimento per verificare la correttezza di inventario; Monitorare gli articoli di vendita "più venduti" e "meno movimentati" informando le parti interessate al fine di apportare appropriate strategie; Sistemi utilizzati: MS EXCEL - Input e analisi del foglio di calcolo BC - Sistema di Acquisto Opera Sinphony Requisiti richiesti: Istruzione di base tecnico amministrativa contabile; Conoscenza del sw gestionale Navision; Ottima capacità dell’utilizzo del pc, della posta elettronica e del pacchetto Office (Excel); Ottime capacità collaborative e di comunicazione all’interno del proprio team; Capacità di gestione di problematiche tecniche in condizioni di stress o di emergenza; Ottime capacità di lavoro di squadra; Conoscenza minima parlata e scritta della lingua inglese; Capacità organizzative e di pianificazione attività; Capacità analitiche. Competenze tecniche: Competenze di base in gestione magazzino che implica un’ottima conoscenza dei reparti dell’hotel; Competenze nella registrazione e archiviazione della documentazione inerente la gestione interna; Rudimenti di contabilità acquisti (anagrafica fornitori, tabelle Iva, centri di costo ecc…) Si prega di inviare il proprio cv, corredato di foto e autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento Generale sulla Protezione dei Dati Personali UE 2016/679.