Chef di cucina
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L' hotel Crowne Plaza Venice East sito a Quarto D'Altino , facente parte del gruppo HNH Hospitality, è alla ricerca di un* Chef da inserire alla guida della cucina della struttura.
Cerchiamo una persona appassionata, organizzata e concreta, capace di unire creatività e operatività, lavorando a stretto contatto con la brigata e con il team di sala. Di cosa ti occuperai:- Gestione operativa della cucina e del servizio (colazione, pranzo e cena), garantendo qualità e attenzione all’ospite
- Proposta e aggiornamento dei menù, valorizzando stagionalità, territorio e identità del concept
- Coordinamento della brigata e organizzazione del lavoro quotidiano
- Gestione degli ordini, dei rapporti con i fornitori locali e del magazzino in collaborazione con l'economo
- Monitoraggio dei costi (food cost e organizzazione del lavoro), in collaborazione con il Restaurant Manager
- Applicazione e rispetto delle norme igienico-sanitarie e degli standard di qualità e sicurezza
Chi cerchiamo:
- Professionisti con esperienza nel ruolo, preferibilmente in hotel di pari categoria
- Capacità organizzativa nella gestione di ordini/magazzino e del lavoro della brigata, che abbiano dimestichezza nell'ottimizzazione di costi e ricavi, garantendo una gestione efficiente delle risorse.
- Buona conoscenza di diversi stili di cucina e attenzione alla presentazione dei piatti
- Capacità di guidare la brigata nella quotidianità affiancandoci il rispetto delle norme igienico sanitarie e degli standard di qualità e sicurezza
- Spiccate capacità relazionali che permettano di costruire ottime relazioni con colleghi, fornitori e ospiti
Cosa offriamo:
- Contratto a tempo determinato con prospettive di stabilizzazione
- Retribuzione commisurata all’esperienza
- Premio variabile legato agli obiettivi della struttura
- Staff rate e family & friends per soggiorni agevolati nei nostri hotel
- Giorno di permesso retribuito per il compleanno e cena offerta in una struttura del gruppo
- Mensa aziendale
Offerta di lavoro pubblicata 27 giorni fa
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