Kitchen Operations Supervisor
35.000 € - 40.000 €Michael Page International Italia S.r.l.
Hotel di lusso appartenente a un rinomato brand internazionale, sede a Firenze.
Responsabilità
- Gestione operativa quotidiana delle attività di supporto cucina e stewarding.
- Supervisione e coordinamento del personale di supporto (lavapiatti, aiuto cucina, ecc.).
- Organizzazione e monitoraggio delle attività di pulizia, incluse le pulizie notturne.
- Gestione e controllo dell'area di carico/scarico, assicurandone ordine e manutenzione.
- Supporto alle operazioni di impiattamento e coordinamento del flusso di uscita dei piatti.
- Verifica del rispetto degli standard igienico-sanitari e delle procedure di sicurezza.
- Ottimizzazione delle risorse e delle attività nel rispetto del budget operativo.
- Collaborazione con cucina e sala per garantire efficienza operativa.
Requisiti richiesti
- Esperienza pregressa in ruoli simili (operations cucina, stewarding, F&B support).
- Capacità di coordinamento di team operativi.
- Conoscenza delle normative igienico-sanitarie (HACCP).
- Ottime capacità organizzative e attenzione al dettaglio.
- Problem solving e orientamento al servizio.
- Flessibilità oraria.
Compenso
- RAL compresa tra 35.000€ e 40.000€, da definire in base ad esperienza.
Offerta di lavoro pubblicata 22 ore fa
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