Corso pratico di pasticceria moderna a Formigine

ISCRIZIONI APERTE AL CORSO DI FORMAZIONE PRATICA DI PASTICCERIA MODERNA ORGANIZZATO A FORMIGINE (MO) - CORSO A PAGAMENTO (richiedi maggiori informazioni)

PROSSIMO CORSO IN PARTENZA: DAL 17 MAGGIO 2027

SCHEDA TECNICA

• Durata: 16 ore, 4 lezioni.
• Docente: I ns. formatori sono Pasticceri professionisti.
• Materiale didattico: Dispense didattiche, ricettari e kit di pasticceria.
• Sede: Il corso si svolgerà presso un forno o laboratorio attrezzato.
• Titolo: Si rilascia Attestato di Frequenza Formativa.

DESCRIZIONE
Il corso pratico di Pasticceria Moderna è un percorso formativo pensato per chi desidera avvicinarsi al mondo della pasticceria contemporanea attraverso un’esperienza pratica, creativa e coinvolgente. Durante le lezioni i partecipanti realizzeranno alcune delle preparazioni più amate della pasticceria moderna, apprendendo tecniche di lavorazione, montaggio e decorazione in un ambiente dinamico e accessibile anche a chi non ha esperienza professionale. Il corso permette di sviluppare manualità e sicurezza nella realizzazione di dolci moderni, combinando tecnica, estetica e creatività. Ogni incontro prevede attività pratiche guidate passo dopo passo dal docente.

A CHI E' RIVOLTO

Il corso è rivolto a:

• appassionati di pasticceria che desiderano perfezionare le proprie competenze tecniche;
• principianti motivati che vogliono avvicinarsi alla pasticceria moderna con un approccio pratico;
• professionisti del settore food e horeca interessati ad ampliare la propria proposta di prodotti;
• studenti e aspiranti pasticceri che desiderano acquisire tecniche contemporanee e decorative.

Il corso è strutturato per accompagnare ogni partecipante passo dopo passo nella realizzazione delle preparazioni.

CONTENUTI (16 ore, 4 lezioni)

• 1° lezione: Brioche alla francese (realizzazione dell’impasto con tecnica di doppia sfogliatura, formatura e personalizzazione con colori).
• 2° Lezione: Torte moderne stratificate (studio delle diverse consistenze, montaggio a strati e tecniche di decorazione). 
• 3° Lezione: Bignè craquelin (preparazione della pasta choux con craquelin, cottura e farcitura). 
• 4° Lezione: Frutta realistica.

OBIETTIVI E COMPETENZE ACQUISITE
Al termine del corso i partecipanti avranno acquisito competenze pratiche e tecniche per realizzare prodotti di pasticceria moderna con cura estetica e precisione professionale. 

In particolare saranno in grado di:

• preparare impasti lievitati e sfogliati con tecnica professionale;
• gestire consistenze, inserti e stratificazioni nelle torte moderne;
• realizzare correttamente pasta choux e craquelin;
• applicare tecniche di cottura, farcitura e decorazione;
• sviluppare precisione nella formatura e nella presentazione estetica;
• utilizzare colorazioni e finiture decorative contemporanee;
• creare elementi di frutta realistica ad alto impatto visivo;
• organizzare il lavoro in laboratorio seguendo le corrette fasi produttive.

QUALI SARANNO I PASSI SUCCESSIVI ALLA RICHIESTA DI INFORMAZIONI?
Richiedi maggiori informazioni, senza impegno! Appena riceveremo la tua richiesta, sarai contattato dal referente formativo che ti fornirà tutti i dettagli del corso, ti darà le informazioni sulle modalità, programma, orari e sede, modulo iscrizione e metodi di pagamento.