RESPONSABILE PRODUZIONE DI LABORATORIO - GRUPPO ALAJMO

Per il nostro laboratorio centrale MammaRita Lab, cuore produttivo delle attività di pasticceria, lievitati e panificazione del Gruppo, ricerchiamo un/una Responsabile della Produzione. La figura avrà la responsabilità di garantire una pianificazione efficiente ed efficace della produzione, coordinando persone, processi e risorse, nel rispetto degli standard qualitativi, delle tempistiche e della sostenibilità economica. Il ruolo richiede un profilo ibrido: solida competenza tecnica di laboratorio, unita a visione organizzativa, capacità analitica e orientamento al miglioramento continuo. Responsabilità principali: Pianificare i lanci produttivi e definire i lotti di produzione in funzione del venduto e delle previsioni. Elaborare e monitorare il piano di produzione settimanale e giornaliero del laboratorio. Coordinare i fabbisogni di materie prime e semilavorati, in collaborazione con l’ufficio acquisti. Supervisionare etichettatura, tracciabilità e conformità normativa. Analizzare la produttività delle linee e proporre azioni di miglioramento. Ottimizzare flussi, tempi e organizzazione del lavoro. Pianificare turni e risorse in relazione a stagionalità e picchi produttivi. Collaborare con il team marketing per lanci prodotto e campagne stagionali. Supportare operativamente il laboratorio nei periodi di maggiore intensità produttiva. Ci rivolgiamo a persone, con le seguenti caratteristiche: Esperienza consolidata in laboratori di pasticceria, panificazione o contesti produttivi del settore alimentare. Conoscenza dei processi di lievitazione, lavorazioni artigianali e gestione delle linee produttive. Esperienza nella pianificazione e organizzazione dei flussi produttivi. Buona dimestichezza con strumenti digitali e sistemi gestionali. Spiccata attitudine all’analisi numerica. Leadership operativa, capacità di coordinamento e visione d’insieme. Approccio pragmatico e orientato al miglioramento continuo. Contratto Offerto: Contratto diretto a tempo indeterminato, CCNL Pubblici Esercizi. Livello e RAL commisurati all’esperienza. Orario full time su 5 giorni lavorativi con 2 giorni di riposo. Possibilità di alloggio. Sede di lavoro: Rubano (PD) Il presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi (L. 903/77 e L. 125/91) e a persone di tutte le età e nazionalità (D.Lgs. 215/03 e 216/03).