Commis de Partie

ppPer l’ampliamento della nostra brigata, ricerchiamo un Commis de Partie dinamico e desideroso di apprendere. La figura affiancherà lo Chef de Partie nella gestione quotidiana della linea, contribuendo alla preparazione dei piatti e al mantenimento dell’ordine in cucina. /p h3AMBITO DI APPLICAZIONE /h3 pFornire supporto operativo ed esecutivo durante le fasi di preparazione e servizio, eseguendo le direttive dei diretti superiori e assicurando la corretta lavorazione delle materie prime. /p h3OBIETTIVI GENERALI /h3 pIl compito è svolto in modo soddisfacente quando: /p ul liLa postazione di lavoro è preparata correttamente e in tempo utile per l’inizio del servizio. /li liLe indicazioni dello Chef de Partie vengono seguite con rapidità e precisione. /li liGli standard di pulizia e sicurezza alimentare (HACCP) sono sempre rispettati. /li liSupporto Operativo: Lavaggio, taglio, mondatura di verdure e preparazione delle basi (fondi, salse, marinature). /li liServizio: Assistenza al Capo Partita durante la fase di impiattamento e spasso. /li liLogistica: Sistemazione delle merci in arrivo all’interno delle celle frigorifere e del magazzino. /li liIgiene: Pulizia costante del piano di lavoro, dei macchinari e supporto nel riordino di fine turno. /li liEsperienza: Esperienza minima (1 anno) o stage concluso con successo in contesti strutturati. /li liFormazione: Diploma alberghiero o qualifica professionale equipollente. /li liSoft Skills: Umiltà, forte motivazione all’apprendimento, rapidità di esecuzione e resistenza fisica. /li liMensa aziendale. /li liDivise fornite e servizio lavanderia. /li liPossibilità di alloggio /li liAlloggio /li /ul pTutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.br/L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo le disposizioni delle leggi 903/77 e 125/91. /p /p #J-18808-Ljbffr