Chef De Partie - Ristorante Stellato - Roma

Synergie Search, brand specializzato di Synergie Italia - Agenzia Per il Lavoro , ricerca per prestigioso ristorante insignito di una Stella Michelin, una figura di:

Posizione:

CAPO PARTITA

La risorsa selezionata entrerà a far parte di una brigata giovane, dinamica e altamente qualificata, all’interno di un contesto professionale orientato all’eccellenza gastronomica.

Si occuperà della gestione autonoma della partita assegnata, contribuendo al mantenimento degli elevati standard qualitativi del ristorante e collaborando attivamente con lo Chef e il team di cucina per garantire un servizio impeccabile.

Nello specifico, si occuperà di:

• Gestire in autonomia la partita assegnata (antipasti, primi, secondi o pasticceria);
• Preparare, lavorare e conservare le materie prime secondo gli standard aziendali;
• Eseguire le preparazioni e le cotture con elevata precisione tecnica;
• Curare l’impiattamento nel rispetto delle linee guida dello Chef;
• Controllare la qualità delle materie prime e delle preparazioni;
• Coordinare e supportare i commis di cucina assegnati;
• Garantire il rispetto delle normative HACCP e degli standard di igiene e sicurezza alimentare;
• Collaborare con la brigata per assicurare un servizio fluido ed efficiente.

Requisiti:

La risorsa ideale è in possesso dei seguenti requisiti:

• Esperienza di almeno 2/3 anni nel ruolo, preferibilmente in ristoranti gourmet o stellati;
• Ottima conoscenza delle tecniche di cucina contemporanea;
• Precisione, organizzazione e forte attenzione al dettaglio;
• Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo elevati standard qualitativi;
• Attitudine al lavoro di squadra e spirito collaborativo;
• Forte passione per la ristorazione d’eccellenza e desiderio di crescita professionale.

Completano il profilo affidabilità, flessibilità e orientamento alla qualità.

Altre informazioni:

Si offre:

• Inserimento con contratto a tempo pieno;
• Retribuzione netta compresa tra € 2.200 e € 2.500 al mese;
• Ambiente professionale altamente formativo;
• Concrete opportunità di crescita all’interno della brigata;
• Possibilità di lavorare in una realtà riconosciuta dalla critica gastronomica nazionale e internazionale.

Orario di lavoro: Full-time

Luogo di lavoro: Roma

L'offerta è rivolta a candidatə nel rispetto del Dlgs 198/2006 e dei Dlgs 215/2003 e 216/2003 e della PdR 125/2022.

Le persone interessate sono invitate a leggere l' informativa privacy ex artt. 13 e 14 del Reg. UE 2016/679.

Aut. Min. Prot. N. 1207 – SG del 16/12/2004