SOUS CHEF ZÜRICH

SOUS-CHEF (m/w/d) WER SIND WIR? Luigia ist eine stark wachsende italienische Restaurantgruppe mit 11 Restaurants in der Schweiz, 2 in Italien und 1 Franchise-Restaurant in Dubai. Unsere Identität ist von der Küche italienischer Großmütter inspiriert: Respekt vor regionalen Rezepten, Qualität und Authentizität der Produkte, Großzügigkeit, Gastfreundschaft und ein einfaches Prinzip: nichts verschwenden, alles wertschätzen. Als B Corp-zertifiziertes Unternehmen stehen wir für Qualität, Nachhaltigkeit und Leidenschaft für die italienische Küche. DIE POSITION Als Sous-Chef unterstützen Sie den Küchenchef im operativen Tagesgeschäft und stellen gemeinsam mit dem Team einen reibungslosen Küchenbetrieb sicher. In Abwesenheit des Küchenchefs übernehmen Sie die Verantwortung für die gesamte Küchenbrigade. IHRE AUFGABEN Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs im Tagesgeschäft. Führung und Organisation der Küchenbrigade während des Services. Sicherstellung hoher Qualitätsstandards bei allen Speisen. Kontrolle von Mise en Place, Portionierung und Präsentation. Unterstützung bei der Einarbeitung und Entwicklung neuer Mitarbeitender. Überwachung der Einhaltung der HACCP-Richtlinien. Unterstützung bei organisatorischen und administrativen Aufgaben. IHR PROFIL Mehrjährige Erfahrung als Sous-Chef oder Senior Chef de Partie. Sehr gute Kenntnisse der italienischen Küche. Führungskompetenz und Organisationstalent. Belastbarkeit und Teamgeist. Selbstständige, strukturierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise. Gute HACCP-Kenntnisse. WAS WIR BIETEN Unbefristeter Arbeitsvertrag. 5 Arbeitstage und 2 freie Tage pro Woche. 5 Wochen bezahlter Urlaub. Dynamisches internationales Arbeitsumfeld. Interne Entwicklungs- und Karrieremöglichkeiten. Kontinuierliche Weiterbildung. Unterstützung bei der Relocation (administrative Formalitäten und Wohnungssuche). Vergütete 3-tägige immersive Einführung vor Arbeitsbeginn. KULTUR & WERTE Wir schätzen Vielfalt, Teamarbeit und gegenseitigen Respekt. Bei Luigia bieten wir ein modernes und internationales Arbeitsumfeld, in dem jede Persönlichkeit zum gemeinsamen Erfolg beitragen kann. BEWERBUNG Möchten Sie Teil eines Unternehmens werden, das italienische Tradition, Qualität und Gastfreundschaft vereint? Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung!