CUOCO PER CENTRO COTTURA CATERING - SEDE TRAVAGLIATO

PNC, realtà specializzata in servizi di banqueting e catering per eventi privati, aziendali e matrimoni, cerca una figura di cuoco da inserire all' interno del centro cottura di Travagliato.

Posizione:

La figura dovrà svolgere i seguenti compiti :

• Preparazione preliminare, pulizia e lavorazione di carni, pesci, verdure e basi di cucina.
• Cottura e porzionatura su grandi numeri seguendo le schede tecniche e le indicazioni dell'Executive Chef.
• Gestione della conservazione, stoccaggio e abbattimento termico degli alimenti nel pieno rispetto delle norme HACCP.
• Confezionamento, etichettatura e stoccaggio ordinato delle preparazioni per il trasporto verso le location degli eventi.
• Pulizia, sanificazione e riordino delle postazioni, dei macchinari e delle celle frigorifere.

Requisiti:

Esperienza pregressa: almeno 2-3 anni nel ruolo, preferibilmente all'interno di centri cottura, laboratori di gastronomia o realtà strutturate di banqueting/catering.

Competenze tecniche: ottima conoscenza dei metodi di conservazione, abbattimento e rigenerazione, oltre a padronanza nell'uso delle principali attrezzature industriali

Certificazioni: attestato HACCP in corso di validità.

Attitudini: ottima organizzazione dei flussi di lavoro, precisione nei tempi e capacità di mantenere alti ritmi operativi senza compromettere la qualità.

Mobilità: patente B e mezzo proprio (consigliato per raggiungere la sede operativa).

Altre informazioni:

• Inserimento in un ambiente dinamico e ben organizzato
• Contratto di lavoro commisurato all'effettiva esperienza maturata (CCNL di riferimento).
• Retribuzione competitiva con puntualità nei pagamenti.
• Possibilità di continuità lavorativa e percorsi di crescita all'interno della brigata.
• Orario lavorativo : dal lunedì alla domenica dalle 9:00 alle 18:00 con due giorni di riposo