Chef de Partie Laboratorio- Francescana Family

?Il laboratorio di produzione Francescana Family, a supporto dei ristoranti del gruppo, è alla ricerca di un Cuoco Senior di Produzione.

Responsabilità:

• La risorsa entrerà a far parte del team di laboratorio, contribuendo alla produzione quotidiana destinata ai ristoranti del gruppo.
• Gestisce in autonomia le preparazioni assegnate, garantendo qualità, costanza e rispetto degli standard.
• Collabora attivamente con il Responsabile di Laboratorio nell’organizzazione delle attività produttive e nella gestione operativa.
• Supervisiona le fasi di lavorazione e supporta i colleghi più junior nel corretto svolgimento delle preparazioni.
• Si occupa della gestione delle materie prime, della corretta conservazione e del rispetto delle normative HACCP.
• Garantisce ordine, pulizia e organizzazione della propria postazione e degli spazi comuni.

Requisiti:

• Esperienza pregressa di almeno 5 anni in cucine strutturate o laboratori di produzione, preferibilmente in contesti di alto livello.
• Ottima conoscenza delle tecniche di preparazione e trasformazione degli alimenti.
• Elevata precisione, affidabilità e capacità organizzativa.
• Capacità di lavorare in team e di gestire in autonomia le attività assegnate.
• Flessibilità operativa e attitudine alla risoluzione dei problemi.
• Esperienze in contesti strutturati o multi-outlet saranno considerate un plus.

Il presente annuncio è rivolto a entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.