Direttore di sala - VOLT Club

Antonioli Group (antonioligroup.com) è leader italiano nel settore dell'alta moda e dei beni di lusso, pioniere nell'introdurre nuove tendenze e marchi nel mercato italiano e mondiale. Andando oltre la moda, l'offerta lifestyle di Antonioli comprende un Ristorante Lusso, una Fondazione no-profit per la cura dei cani e Volt Club, punto di riferimento internazionale della scena clubbing e della musica elettronica a Milano.

Per  Volt Club , siamo alla ricerca di un/a Direttore di Sala. La risorsa si occuperà della gestione operativa e strategica dell'intera sala, garantendo standard di eccellenza nel servizio, coordinando il personale e assicurando un'esperienza esclusiva e fluida per tutti gli ospiti del club.

Il ruolo: principali responsabilità e compiti

Siamo alla ricerca di una risorsa che si occuperà delle seguenti attività:

• Preparazione Pre-Serata (Briefing e Allestimento):
• Convocare e gestire il briefing con barman, camerieri di sala, runner e addetti all'accoglienza, assegnando le sezioni del locale (privé, tavoli, bar principali) e comunicando gli obiettivi della serata;
• Verificare la  mise en place , le scorte di beverage, ghiaccio e bicchieri nei bar e l'allestimento delle aree VIP/Tavoli secondo gli standard richiesti;
• Effettuare verifiche tecniche preliminari insieme ai tecnici audio/luci prima dell'apertura delle porte.
• Gestione durante la Serata (Operation in Real-Time):
• Monitorare e coordinare il servizio ai tavoli e nelle zone privé, garantendo una gestione impeccabile dei pacchetti e della consegna bottiglie senza tempi d'attesa eccessivi;
• Supervisionare costantemente il lavoro e le code ai bar, redistribuendo le risorse tra le varie zone al fine di ottimizzare il flusso di servizio;
• Gestire direttamente il customer care, intervenendo in caso di lamentele, errori negli ordini o richieste particolari da parte degli ospiti;
• Mantenere un raccordo costante con la Sicurezza e il team della porta per monitorare l'affluenza, evitare sovraffollamenti e prevenire criticità;
• Interfacciarsi con la consolle (DJ/PR) per allineare i tempi del servizio e degli show con la programmazione artistica.
• Chiusura e Reportistica:
• Supervisionare le operazioni di chiusura delle casse dei bar e dei corrispettivi dei tavoli a fine serata;
• Redigere un report sintetico per la Direzione/Proprietà relativo all'andamento della serata (affluenza, consumi, criticità, problemi di organico o guasti tecnici);
• Supervisionare il deflusso del pubblico e avviare le prime procedure di riordino e pulizia del locale.

Il tuo profilo dovrà avere

• Comprovata esperienza pregressa nel ruolo di Direttore di Sala, Maître o Floor Manager all'interno di club di fascia alta, locali luxury o contesti di hospitality/nightlife di alto livello;
• Profonda conoscenza delle dinamiche di gestione della sala e del servizio bar/VIP nei club ad alta affluenza;
• Eccellenti capacità di leadership e gestione dello stress, con attitudine a guidare e motivare team numerosi in ambienti ad alto ritmo e volume di lavoro;
• Ottima conoscenza della lingua inglese (la conoscenza di un'ulteriore lingua straniera rappresenta un plus);
• Totale disponibilità a lavorare esclusivamente in orario serale/notturno nelle giornate di Giovedì, Venerdì e Sabato (oltre a eventuali eventi speciali o durante la Milan Fashion Week).

Le skill che devono completare il tuo profilo

• Problem Solving Istantaneo: spiccata prontezza nel risolvere imprevisti tecnici, logistici o di servizio in modo rapido ed efficace.
• Capacità relazionali e diplomazia: eccellenti doti comunicative e gestionali, sia nei confronti dello staff sia nell'interazione con un target di clienti esigente e VIP.
• Puntualità, precisione e massima discrezione.

Dettagli dell'offerta

• Contratto: da definire in base all'esperienza del candidato/a RAL 35.000€ annui
• Orario di lavoro: full time includendo servizio serale/notturno (Giovedì, Venerdì e Sabato notte).
• Sede di lavoro: Milano (Volt Club).

Settore: Hospitality/Turismo/Viaggi

Ruolo: Ristorazione/Hospitality

CCNL applicato: TURISMO - Confcommercio

Salario mensile lordo: EUR 2800 - EUR 3600

Tipo di occupazione: Contratto a tempo determinato