Sommelier ristorante 1 stella Michelin
IYO Group
Job Description
Siamo alla ricerca di un Sommelier per unirsi al nostro team a Milano.
Di Cosa Ti Occuperai
- Rispettare gli standard di servizio aziendali
- Accogliere e interagire con gli ospiti in modo puntuale ed elegante
- Fornire consigli su cocktail, vini e altre bevande in base ai gusti del cliente
- Orientare la scelta e proporre i vini, in riferimento al possibile abbinamento col cibo
- Collaborare con la brigata di sala durante tutto lo svolgimento della cena
- Essere responsabile della cantina dei vini, gestendone ordini, pulizia e inventari
- Supportare nella formazione del personale di sala sulle etichette presenti
- Offrire ai clienti un servizio curato e un viaggio esperienziale unico
Responsabilità
- Allestire la sala, preparare la mise en place e assicurarsi di avere tutto il necessario per il servizio
- Rappresentare un punto di riferimento per la clientela, assicurando un’accoglienza ed un servizio di eccellenza
- Garantire la corretta conservazione dei prodotti nel rispetto delle norme igienico sanitarie
- Curare la presentazione del prodotto
- Creare una relazione con gli ospiti della struttura, accompagnandoli nella scelta delle proposte e consigliando loro i migliori abbinamenti
- Esprimersi con proprietà di linguaggio, utilizzando toni pacati e modi cortesi durante tutto il servizio, anche con i colleghi ed i responsabili
- Curare il proprio aspetto in modo da presentarsi in servizio con un look ordinato e professionale, secondo gli standard aziendali
- Assistere con passione e precisione il servizio in sala
- Anticipare le esigenze degli ospiti, offrendo un'esperienza eccellente e personalizzata secondo i nostri standard di servizio
- Rispettare le normative in materia di salute e sicurezza
Requisiti
- Esperienza pregressa nel ruolo di almeno 1 anno in ristoranti di fine dining
- Conoscenza dei vini, dei processi di vinificazione e delle regioni vinicole a livello globale
- Capacità di abbinare vini ed esperienze culinarie per esaltare l'offerta gastronomica
- Competenze in food pairing
- Ottime competenze comunicative e relazionali
- Orientamento al cliente e alla soddisfazione del cliente
- Diploma di sommelier e/o certificazioni similari
- Capacità di lavorare in team
- Attenzione al dettaglio, all’ordine e alla pulizia
- Capacità di adattarsi ad una clientela internazionale
- Buona conoscenza della lingua inglese
- Disponibilità a lavorare su turni e nei week end; possibili turni spezzati
Competenze Tecniche Richieste
- Conoscenza approfondita dei vini
- Esperienza nella gestione della cantina
- Competenze in abbinamenti cibo-vino
Cosa Offriamo
- Opportunità di crescita professionale
- Ambiente di lavoro stimolante e collaborativo
- Formazione continua
Luogo di Lavoro
Milano
#J-18808-LjbffrOfferta di lavoro pubblicata 2 giorni fa
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