Cuoco Umakase
Page Personnel Italia SPA
- Ottima opportunità professionale
- Hotel 5*L nel cuore di Roma
Azienda
Prestigioso hotel 5 stelle lusso appartenente a una catena internazionale, situato nel centro storico di Roma e punto di riferimento per una clientela internazionale alto-spendente.
Offerta
- Progettare e sviluppare un'esperienza gastronomica omakase coerente con gli standard di eccellenza dell'hotel.
- Curare la selezione quotidiana delle materie prime, garantendo qualità, stagionalità e autenticità del prodotto.
- Definire menu degustazione dinamici, in linea con la filosofia omakase e con le aspettative di una clientela internazionale luxury.
- Gestire e coordinare la brigata di cucina dedicata, assicurando elevati standard operativi e qualitativi.
- Presidiare l'esperienza al banco, interagendo direttamente con gli ospiti e valorizzando il racconto del prodotto e delle tecniche.
- Supervisionare food cost, approvvigionamenti e relazioni con fornitori specializzati.
- Garantire il rispetto delle normative HACCP e degli standard di sicurezza alimentare.
- Collaborare con il management dell'hotel per lo sviluppo del posizionamento del ristorante e delle attività promozionali.
- Monitorare costantemente la qualità del servizio e raccogliere feedback per il miglioramento continuo dell'esperienza.
Competenze ed esperienza
- Esperienza consolidata nel ruolo di Chef Omakase o Sushi Chef in contesti di alta ristorazione o strutture luxury.
- Approfondita conoscenza della cucina giapponese tradizionale, tecniche di taglio e lavorazione del pesce.
- Esperienza nel servizio front-facing e nella gestione diretta dell'ospite.
- Capacità di gestione del team e leadership operativa.
- Forte orientamento alla qualità, al dettaglio e all'eccellenza del servizio.
- Conoscenza della lingua inglese
- Flessibilità operativa e capacità di lavorare in contesti ad alta pressione.
Completa l'offerta
- Premio di produzione per il raggiungimento degli obiettivi aziendali.
- Accesso a un programma di welfare aziendale.
- Ambiente professionale e stimolante nel cuore di Roma.
Offerta di lavoro pubblicata 3 giorni fa
Offerte di lavoro simili
- ...Rock sarai considerato un addetto alla cucina a 360° e imparerai a svolgere le seguenti funzioni:### * ### Lavapiatti* ### Allievo Cuoco* ### Cuoco di Linea* ### Receiver### ### ### Le funzioni di base nel Cuore della Casa comprendono:### * ### Ricevere e ordinare prodotti...Consigliato
Hard Rock International
Roma1 giorno fa - Un ristorante famoso a Roma cerca un Line Cook. Il candidato ideale gestirà le operazioni di cucina, includendo la preparazione dei piatti e il mantenimento dell'area di lavoro. È essenziale avere un atteggiamento positivo e capacità di lavorare sotto pressione. Vengono...ConsigliatoTempo pieno
Hard Rock International
Roma3 giorni fa - Commis de Cuisine Attività principali Supporto alla preparazione (basi, mise en place, linea) e al servizio. Ordine, pulizia e corretta gestione delle aree di lavoro e delle materie prime. Chef de Partie Attività principali Gestione della partita: preparazione...Consigliato
VRetreats
Roma3 giorni fa - ...Descrizione Ladisa Srl è alla ricerca di cuochi da inserire nella sede di ROMA. Il/la candidato/a ideale deve aver maturato esperienza pregressa nel ruolo e nell'ambito della ristorazione collettiva. La risorsa, assieme al supporto dell'aiuto cuoco, avrà la responsabilità...Consigliato
Ladisa Ristorazione
Roma1 giorno fa - ...La risorsa opererà in autonomia all’interno di una squadra composta da due figure, cuoco e aiuto cuoco, che lavoreranno su turni separati, assicurando la preparazione di circa 60 pasti al giorno per 30 persone. Cosa farai: Preparazione dei piatti rispettando qualità...ConsigliatoTurni
Fine Foods & Pharmaceuticals N.T.M. S.p.A.
Roma2 giorni fa - POSITION SUMMARY Prepare ingredients for cooking, including portioning, chopping, and storing food. Wash and peel fresh fruits and vegetables. Weigh, measure, and mix ingredients. Prepare and cook food according to recipes, quality standards, presentation standards,...Turni
Soluzione Lavoro Turismo sas
Roma10 ore fa - ...Stiamo selezionando cuoco con esperienza da inserire all’interno di una struttura sanitaria privata in Cassia. Il lavoro è sviluppato su turni. Requisiti essenziali: Esperienza pregressa Certificazione HACCP Ampia disponibilità di giorni/ orario Residenza...Turni
Professional Service Sanita' Sociale Cooperativa Sociale
Roma4 giorni fa - Un hotel di prestigio a Roma cerca un cuoco con contratto a chiamata per supportare la brigata di cucina durante colazioni, pranzi e cene. Il candidato deve essere in grado di preparare piatti sotto la guida dello chef, gestire la pulizia della propria postazione e rispettare...Lavoro a chiamataOrario flessibile
Ennismore
Roma4 giorni fa - ...contratto personalizzato e formazione continua tramite Cigierre Academy. I candidati possono aspettarsi preparare materie prime, cuocere e seguire le norme igieniche HACCP. Abbiamo anche programmi di scontistica e servizi di supporto psicologico dedicati. Unisciti a...
Cigierre-Compagnia-Generale-Ristorazione-Spa
Roma3 giorni fa - ...cucina e tutti i suoi spazi seguono uno stile unico e accogliente! Descrizione del lavoro Cosa ci guadagni... Ricerchiamo un cuoco con contratto a chiamata , da inserire a supporto della brigata di cucina durante i servizi e in occasione di picchi di lavoro,...Lavoro a chiamataTurniOrario flessibileTurno di notte
Ennismore
Roma4 giorni fa - As a Commis Chef at Zuma, we’re passionate about delivering exceptional culinary experiences, and you’ll play a key role in crafting dishes that leave a lasting impression. With your energy, enthusiasm, and dedication to excellence, you’ll be part of a team that sets...Lavoro da casa
Zuma - Rome
Roma10 ore fa - Zuma - Rome seeks a dedicated Commis Chef to join our dynamic team, delivering exceptional culinary experiences in a luxury environment. This role emphasizes a passion for Japanese cuisine and offers opportunities for personal growth under experienced chefs. Responsibilities...
Zuma - Rome
Roma10 ore fa - Soluzione Lavoro Turismo sas in Roma, Lazio, is hiring a cook responsible for food preparation and cooking according to standard recipes. Candidates must have at least 1 year of related work experience and a high school diploma or equivalent. This role demands attention...
Soluzione Lavoro Turismo sas
Roma10 ore fa - Concessions Intl Brand is looking for an Executive Chef to manage operations at Aventino's Italian Restaurant, Dulles International Airport. The ideal candidate will have extensive chef experience and the ability to oversee cost control and team development. Responsibilities...Tempo pieno
Concessions Intl Brand
Roma4 giorni fa - ...La risorsa opererà in autonomia all’interno di una squadra composta da due figure, cuoco e aiuto cuoco, che lavoreranno su turni separati, assicurando la preparazione di circa 60 pasti al giorno per 30 persone. Cosa farai: Supporto allo chef nelle preparazioni di...TurniDal lunedì al venerdì
Fine Foods & Pharmaceuticals N.T.M. S.p.A.
Roma3 giorni fa - Executive Chef – Aventino's Italian Restaurant – Dulles International Airport Sign-On Bonus Eligible Job Category: Operations Requisition Number: EXECU003674 Employment Type: Full-Time, On-site Location Dulles, VA 20166, USA Responsibilities Oversee...Tempo pienoWeekendTurno anticipatoTurno di notte
Concessions Intl Brand
Roma4 giorni fa 17.866 € - 20.000 €
...Restworld S.r.L. cerca Aiuto Cuochi per il ristorante Baldoria a Roma. Richiediamo professionisti con esperienza nella preparazione di piatti, attitudine a lavorare in team e capacità di gestire sistemi di servizio elevati. Offriamo un ambiente di lavoro dinamico,...Impiego permanenteRestworld S.r.L.
Roma2 giorni fa17.866 € - 20.000 €
...di profumi e di colori e con una personalità propria. In vista di nuove aperture del gruppo, Baldoria è alla ricerca di 3 Aiuto Cuochi per arricchire e formare la propria squadra. Profilo ricercato Professionisti con 1-2 anni di esperienza nella preparazione della...Impiego permanenteLavoro stagionaleTempo pienoDisponibilità immediataTurniTurno di giornoRestworld S.r.L.
Roma2 giorni fa- ...presentare piatti di alta qualità secondo le ricette/menù nel rispetto degli standard aziendali. Supportare e supervisionare i cuochi assegnati nei vari aspetti della preparazione degli alimenti, quando necessario. Supervisionare la qualità, la presentazione e la...Orario flessibile
Minor Hotels Europe & Americas
Roma3 giorni fa - ...Fine Foods & Pharmaceuticals N.T.M. S.p.A. cerca un cuoco per lavorare in autonomia in un team dedicato. La risorsa si occuperà della preparazione di circa 60 pasti al giorno, gestendo la cucina e garantendo la qualità del servizio. Il lavoro si svolgerà principalmente...Contratto con partita IVATurni
Fine Foods & Pharmaceuticals N.T.M. S.p.A.
Roma2 giorni fa - ...bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti. Siamo alla ricerca dei migliori Cuochi che possano entrare a far parte delle nostre Squadre in Francia come Chef De Partie & Demi-Chef De Partie! I tuoi Obiettivi:...Impiego permanenteOrario flessibile
- Soluzione Lavoro Turismo sas a Roma cerca un Executive Chef esperto per garantire la preparazione e la consegna di cibo eccezionale. Il candidato ideale avrà 3-5 anni di esperienza in cucina e dovrà gestire il personale e coordinare la preparazione dei piatti. Fondamentali...
Soluzione Lavoro Turismo sas
Roma2 giorni fa - Una grande catena alberghiera italiana sta cercando un LAVAPIATTI per la propria struttura a Roma. Il candidato ideale deve avere esperienza nel ruolo e appartenenza a Categorie Protette. La risorsa contribuirà al lavaggio delle stoviglie e supporto al servizio alimentare...Impiego permanente
UNIPOL
Roma2 giorni fa - Minor Hotels Europe & Americas è alla ricerca di un Chef de Partie per il ristorante Seen, situato all'Anantara Palazzo Naiadi Rome Hotel. Il candidato ideale avrà almeno 2-3 anni di esperienza e sarà responsabile della supervisione di una sezione della cucina. Compiti...
Minor Hotels Europe & Americas
Roma2 giorni fa - Fine Foods & Pharmaceuticals N.T.M. S.p.A. è alla ricerca di una figura professionale per la preparazione di piatti all'interno di un team di cucina. Il candidato ideale deve garantire la qualità e la presentazione secondo gli standard richiesti, coordinando le attività...Turni
Fine Foods & Pharmaceuticals N.T.M. S.p.A.
Roma2 giorni fa - Capomondo SA cerca un Chef de Partie a Roma per i suoi ristoranti italiani Luigia. Selezioniamo persone con esperienza e passione per la cucina italiana, che desiderano contribuire alla qualità e all'organizzazione del servizio nella nostra cucina. Offriamo un contratto...Impiego permanente
Capomondo SA
Roma2 giorni fa - Siamo alla ricerca di un/una lavapiatti affidabile da inserire nel nostro team di cucina. La risorsa sarà responsabile degli ambienti di lavoro, della pulizia, dell'ordine delle attrezzature e contribuirà al corretto funzionamento del servizio. Responsabilità principali...
Hotel Domani
Roma2 giorni fa - Una catena alberghiera italiana cerca un lavapiatti per la sua struttura a Roma. La posizione richiede esperienza nel settore e appartenenza alle categorie protette. Le responsabilità includono il lavaggio di stoviglie e cucina, oltre al supporto nel servizio. Offriamo...Tempo determinatoImpiego permanente
UNA Italian Hospitality
Roma3 giorni fa 73.000 € - 102.500 €
11315 Expedia Italy s.r.l. is looking for a Senior Engineering Manager to oversee the Landing Pages Platform team in Rome. This role involves leading multiple software engineering teams, managing technical direction, and ensuring high-performance services. The successful...11315 Expedia Italy s.r.l.
Roma3 giorni fa- Hotel Domani a Roma è alla ricerca di un/una lavapiatti affidabile. La figura selezionata sarà responsabile del lavaggio di stoviglie e attrezzature da cucina, nonché della pulizia e sanificazione degli ambienti. È fondamentale avere esperienza pregressa nel ruolo e lavorare...
Hotel Domani
Roma1 giorno fa
