Cuoco Capo Partita

ppL'hotel Crowne Plaza Padova, moderna strutturafacente parte del gruppo HNH Hospitality, è alla ricerca di un* Capo Partita da inserire a supporto della brigata di cucina. /p h3Di cosa ti occuperai: /h3 ul liPreparare e cucinare i piatti garantendo il rispetto degli standard qualitativi. /li liOrganizzare il lavoro della partita assegnata, coordinando colleghi e tempistiche. /li liCollaborare a stretto contatto con lo Chef e la brigata, assicurando armonia e precisione in ogni fase di servizio. /li liPreparare pietanze destinate anche a buffet e banchetti, adattando tecniche e tempistiche alle diverse tipologie di servizio. /li /ul h3Chi vogliamo incontrare: /h3 h3*Competenze tecniche /h3 pCapacità di lavorare su diverse linee: primi, secondi e banchettistica /p pFocus particolare sulla banchettistica: Gestione dei flussi di lavoro per la linea banchetti (coffee break rinforzati, colazioni di lavoro, cene di gala), con focus su tempistiche rigorose e qualità del dettaglio su grandi numeri /p pConoscenza delle tecniche di cottura sottovuoto, CBT, rigenerazione e capacità di minimizzare il food waste /p pStandard HACCP: Rigore assoluto nel mantenimento degli standard igienico-sanitari e nella gestione delle schede tecniche /p h3*Caratteristiche personali /h3 pCapacità di adattarsi a un ambiente "business-driven" dove le richieste possono variare rapidamente in base alle esigenze degli ospiti /p pCapacità di proporre soluzioni culinarie innovative per il miglioramento del servizio all'ospite, sia in termini di qualità che di efficienza /p pCollaborazione, con la consapevolezza che questa è necessaria al raggiungimento delgi obiettivi. /p h3Cosa offriamo Benefit: /h3 ul liContratto determinato full time con prospettive di stabilizzazione /li liRAL 28-30k con livello di inserimento C2 del CCNL Industria Turistica AICA /li liStaff rate e familyfriends per soggiornare nei nostri hotel a tariffe agevolate /li liPer il tuo compleanno: permesso di un giorno retribuito dall'azienda e una cena offerta in una delle nostre strutture a tua scelta /li liMaggiorazioni aggiuntive per le ore lavorate di sabato e domenica e indennità per le settimane lavorate su 6 giorni /li liMensa aziendale /li /ul pLa struttura è fornita di parcheggio coperto gratuito. Non offre alloggio, pertanto si cercano persone domiciliate nei pressi del luogo di lavoro. /p /p #J-18808-Ljbffr