TECNOLOGO/A ALIMENTARE

Azienda settore facility

Per azienda settore Facility (gestione mense aziendali) con sede a TEVEROLA (Ce) cerchiamo

TECNOLOGO ALIMENTARE_ ADDETTO CONTROLLO QUALITA' 

La risorsa si occuperà di

Competenze tecniche richieste

• Gestione completa dei sistemi HACCP (Redazione, aggiornamento e revisione manuali di autocontrollo)
• Gestione delle pratiche SCIA e della documentazione amministrativa collegata all'avvio, modifica o gestione delle attività alimentari
• Conoscenza della normativa alimentare e delle principali disposizioni in materia di sicurezza alimentare
• Capacità di pianificare ed eseguire audit interni presso unità produttive, di effettuare verifiche operative sul personale e monitorare il rispetto delle procedure aziendali, di gestire non conformità e predisposizione delle relative azioni correttive quindi supporto nelle attività di controllo qualità e nei rapporti con enti di controllo e clienti finali

Competenze nutrizionali e gestionali

• Elaborazione e verifica di menu bilanciati dal punto di vista nutrizionale, conoscenza dei principi di food cost e capacità di analizzare ricette e menu sotto il profilo qualitativo, nutrizionale ed economico
• Capacità di individuare opportunità di efficientamento e contenimento dei costi senza compromettere la qualità del servizio
• Supporto all'ufficio acquisti e all'ufficio ordini nella gestione dei fabbisogni e nella verifica delle forniture

Competenze organizzative e operative

• Capacità di organizzare e pianificare attività di controllo presso le varie sedi aziendali
• Supporto alla Direzione nella gestione operativa degli appalti e dei servizi affidati
• Monitoraggio delle attività svolte dal personale e verifica del rispetto degli standard aziendali
• Capacità di analizzare criticità operative e proporre soluzioni migliorative
• Predisposizione al lavoro trasversale tra area qualità, area operativa e area acquisti

Laurea in tecnologie alimentari, Requisiti personali Capacità organizzative e di problem solving Buone capacità relazionali e comunicative Disponibilità a brevi trasferte programmate sul territorio nazionale Disponibilità a svolgere sia attività d'ufficio sia attività operative presso le strutture gestite dall'azienda Costituiscono titolo preferenziale Esperienza nel settore della ristorazione collettiva Esperienza nella gestione di appalti pubblici Conoscenza dei CAM e della relativa applicazione operativa Esperienza nella gestione di sistemi qualità strutturati e audit presso unità multisede Si offre contratto iniziale in somministrazione CCNL Pubblici Esercizi; Livello 4 08:30/09:00 17:30/18:00 Sede di lavoro: TEVEROLA (CE) by helplavoro.it