Demi Chef per Resort e Thermal SPA

Per importante struttura ricettiva della Valpolicella con SPA Termale, Ristorante in Villa seicentesca e parco secolare, Risorse S.p.A. ricerca un/una:

Posizione:

Demi Chef per Resort e Thermal SPA

La risorsa si occuperà di:

• preparazione dei piatti;
• lavorare a stretto contatto con il capo pasticcere e gli altri membri del gruppo di cucina per aiutare nelle fasi di produzione/controllo della qualità degli elementi approvvigionati;
• programmazione e controllo delle scorte di derrate e relativo riordino in funzione dei consumi prevedibili;
• conservazione degli alimenti; controllo dei costi dei piatti preparati;
• riassetto dei locali/strumenti; selezionare la qualità degli alimenti;
• verificare le bolle di consegna rispetto alle ordinazioni;
• garantire le scorte della dispensa;
• curare la guarnizioni e verificare la mise en place delle portate in uscita dalla cucina, elaborare i piatti di Sua competenza seguendo le linee guida dello Chef di cucina.

Requisiti:

Requisiti richiesti:

• proattività, ascolto e collaborazione attivi, spirito e lavoro di squadra, flessibilità e capacità di adattamento, capacità di organizzazione e pianificazione e gestione dello stress;
• esperienza: almeno 2-3 anni in ruoli analoghi (o come Commis esperto) in contesti di alto livello (hotel 4/5*, ristoranti gourmet);
• competenze tecniche: Conoscenza approfondita delle tecniche di cottura (arrosto, bollitura, grigliatura, ecc.) e preparazione delle materie prime;
• normative: Padronanza assoluta delle norme igienico-sanitarie e procedure HACC;
• leadership: Capacità di sostituire lo Chef de Partie, gestendo la propria "partita" e supervisionando i cuochi più giovani;
• fattore umano: Precisione, gestione delle emergenze e cura del dettaglio.

Altre informazioni:

Si offre inserimento diretto in azienda dal 01/06 al 04/10/2026 con possibilità di rinnovo contrattuale in base ai flussi di lavoro entrante.

Ral: dai 25.000 ai 27.000;

ccnl: turismo

Orario di lavoro: full-time.

Luogo di lavoro: Valpolicella (VR).