Cuoco/a Capo Partita
HNH Hospitality
L'hotel Crowne Plaza Padova, struttura business 4 stelle sede di diversi eventi aziendali e facente parte del gruppo HNH Hospitality, è alla ricerca di un* Cuoco/a Capo Partita. Le tue responsabilità tecniche
- Padronanza Multi-Partita: Capacità di gestire autonomamente tutte le linee (primi, secondi, salse e basi), data la struttura snella della brigata.
- Banqueting & Eventi: Gestione dei flussi di lavoro per la linea banchetti (coffee break rinforzati, colazioni di lavoro, cene di gala), con focus su tempistiche rigorose e qualità del dettaglio su grandi numeri.
- Gestione Materia Prima: Conoscenza profonda delle tecniche di cottura (sottovuoto, CBT, rigenerazione) e capacità di minimizzare il food waste.
- Standard HACCP: Rigore assoluto nel mantenimento degli standard igienico-sanitari e nella gestione delle schede tecniche.
- Flessibilità Operativa: Capacità di adattarsi a un ambiente "business-driven" dove le richieste possono variare rapidamente in base alle esigenze degli ospiti.
- Contratto a tempo determinato a scopo stabilizzazione, con retribuzione commisurata all'esperienza.
- Premio variabile legato all’eventuale raggiungimento degli obiettivi dell'hotel.
- Staff rate e family&friends per soggiornare nei nostri hotel a tariffe agevolate.
- Per il tuo compleanno: permesso di un giorno retribuito dall'azienda e una cena offerta in una delle nostre strutture a tua scelta.
- Maggiorazioni aggiuntive per le ore lavorate di sabato e domenica e indennità per le settimane lavorate su 6 giorni.
- Mensa
La struttura non offre alloggio, pertanto si cercano persone domiciliate nei pressi del luogo di lavoro.
#J-18808-LjbffrOfferta di lavoro pubblicata 8 giorni fa
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